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Tipps für versalzene Speisen - Tipps und Tricks
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Tipps für versalzene Speisen
Etwas Zucker zugeben. Oder noch besser: zwei Teelöffel Obstessig mit einem Teelöffel Zucker mischen und langsam dem Kochgut zugeben, bis sich der Salzgeschmack neutralisiert hat. Bei klaren Suppen ein rohes Eiweiss hineingeben und nach einiger Zeit wieder herausnehmen. Das geronnne Eiweiss wirkt wie ein Schwamm, der einen grossen Teil des Salzes aufgenommen hat.
eingetragen von: Tina, Zürich
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