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Schweinsfilet mit Äpfeln - Tipps und Tricks

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Schweinsfilet mit Äpfeln

für 4 Personen

Zutaten:
6oo g Schweinsfilet, in 2 cm dicke Tranchen geschnitten
Würzmischung für Fleisch
2 EL Bratbutter
2 dl Apfelwein
1-2 TL Bratensauce ohne Fettzugabe
2 Äpfel, z.B. Boscop
2 EL Butter

Zubereitung:
Schweinsfilettranchen würzen und in der Bratbutter beidseitig gut anbraten. Mit Apfelwein ablöschen, die Bratensauce dazugeben und unter Rühren auflösen. 5 Minuten leicht kochen lassen.
Äpfel schälen, vierteln und in nicht zu dünne Schnitzen schneiden. In der heissen Butter leicht dünsten.

Die Schnitzchen sollen nicht zu weich werden.
Schweinsfilet anrichten. Mit der Sauce überziehen und mit den Apfelschnitzchen garnieren.

eingetragen von: Moni, Olten

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