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Raffiniertes Currygulasch - Tipps und Tricks
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Zutaten
Menge Einheit Lebensmittel
400 Gramm Porree
1 Glas Aprikosen
200 Gramm Rinderfilet
200 Gramm Putenschnitzel
200 Gramm Schweineschnitzel
1 Esslöffel Öl
Curry, weißer Pfeffer
375 Milliliter Klare Brühe
Zubereitung
Porree putzen, waschen und in gleichmäßige Ringe schneiden. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zuerst die Rinder- und Schweinefleischwürfel ca. 2 Minuten kräftig anbraten. Danach das Putenfleisch hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Currypulver darüber streuen und mit weißem Pfeffer würzen.
Dann das Ganze mit der Brühe ablöschen und zugedeckt noch 5 Minuten schmoren lassen. Zum Schluss die Aprikosenspalten hinzufügen und mit erwärmen. Zuletzt alles noch einmal abschmecken.
eingetragen von: Pia, Basel
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