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Kinder Pizza - Tipps und Tricks
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Zutaten (für 6 Stück):
Für den Teig:
400 g Weizenmehl (Type 405)
1 Würfel frische Hefe
etwas Zucker
1 TL Salz
1 EL Olivenöl
200 ml lauwarmes Wasser
2 EL Öl zum Einfetten
Für den Belag:
3 Stk. grüne Paprikaschoten
0.5 Stk. große rote Paprikaschote
6 Stk. mit Paprika gefüllte, grüne Oliven
100 g Salami
240 g Pizzatomaten (aus der Dose)
etwas Salz
100 g geriebener Gouda (45 % Fett i.Tr.)
4 EL kaltgepresstes Olivenöl
Zubereitung:
1. Aus Mehl, Hefe, 1 Teelöffel Zucker und 100 ml lauwarmem Wasser einen Vorteig bereiten. Ihn etwa 20 Minuten gehen lassen, dann zusammen mit 1 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Öl und 100 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Diesen etwa 40 Minuten gehen lassen.
2. Die Paprikaschoten waschen, vierteln und entkernen. Grüne Paprikaviertel quer in schmale Streifen, rote Paprikaviertel längs in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden. Die Oliven quer halbieren, die Salami in etwa 3 cm lange und etwa 1/2 cm dicke Streifen schneiden.
3. Den Backofen auf etwa 220°C (Umluft 180°C; GAs Stufe 3) vorheizen. 2 Backbleche mit Öl einfetten. Den Teig zu 6 Fladen ausrollen. Sie auf die Bleche legen, mehrmals einstechen und die Ränder etwas hochziehen.
4. Tomaten salzen und auf die Böden verteilen. Grüne Paprika als Haare, Oliven als Augen, Wurststücke als Nasen, rote Paprika als Mund darauf legen. Den Käse so darauf streuen, dass die Gesichter zu erkennen sind. Das Gemüse mit Öl beträufeln. Die Pizzen in etwa 20 Minuten auf der untersten Schiene backen, die Bleche nacheinander abpacken.
eingetragen von: Michi Spicher
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