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Hörnli und Gehacktes - Tipps und Tricks
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Hörnli und Gehacktes
für 4 Personen
Zutaten:
Gehacktes:
Bratbutter oder Öl zum Anbraten in der Bratpfanne heiss werden lassen
400 g gehacktes Rindfleisch anbraten
1 Zwiebel, fein gehackt beigeben, kurz mitbraten
1 dl Rotwein
2 dl Fleischbouillon
wenig Tomatenpüree, wenig Salz und wenig Pfeffer
zugedeckt auf kleinem Feuer ca. 15 Minuten köcheln,
gegen Kochzeit - Ende evtl. Deckel wegnehmen,
Flüssigkeit etwas einkochen
1 Esslöffel gemischte und gehackte Kräuter beigeben
Servieren:
Heisse, abgetropfte Hörnli auf vorgewärmte Teller oder Platte anrichten,
Gehacktes darüber geben.
Vorbereitung:
Gehacktes am Vortag zubereiten, auskühlen. Hörnli am Vortag kochen, kalt
abspülen, mit wenig Öl mischen. Beides zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren,
separat oder bereits gemischt wieder erwärmen.
Tipp:
Statt Rindfleisch Dreierlei (Kalbs-, Rind-, Schweinefleisch gemischt) verwenden.
eingetragen von: Martina
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