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Fruchtiger Wintersalat - Tipps und Tricks
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Zutaten
Menge Einheit Lebensmittel
Dressing
1 Esslöffel Kürbiskernöl
2 Esslöffel Saure Sahne, 10 % Fett
2 Bund Schnittlauch
1 Stück Orange
20 Gramm Rosinen
300 Gramm Chinakohl
1 Stück Kiwi
1 Stück Orange frisch
frisch gemahlener Pfeffer
2 Esslöffel ungeschälte Kürbiskerne
Zubereitung
Dressing:
Öl und saure Sahne in eine Schüssel geben und verrühren.
Schnittlauch fein schneiden und dazugeben.
Eine Orange auspressen. Die Rosinen in den Orangensaft geben, einweichen lassen.
Den Chinakohl waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
Eine Orange schälen, filetieren und in walnussgroße Würfel schneiden.
Die Kiwi schälen und in kleine Stücke schneiden.
Chinakohl, Orangen- und Kiwistücke vermengen.
Die Rosinen abtropfen lassen, den Orangensaft zum Dressing geben. Das Dressing kräftig mit Pfeffer würzen und über den Salat geben, alles gut vermengen.
Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Den Salat zum Schluss mit Kürbiskernen und Rosinen bestreuen.
eingetragen von: Petra
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