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Fondue Chinoise Rezept - Tipps und Tricks
(dieser Tipp wurde schon 5813 mal gelesen)
So langsam aber sicher wird es Winter. Wer denkt da nicht bereits an Weihnachten oder Silvester? Bei uns gibt es jedes Jahr wie auch bei vielen anderen Fondue Chinoise als Festschmaus. Gerne möchte ich Euch ein paar Rezept Ideen geben:
mögliche Fleischzutaten:
- Kalbsfleisch, am besten Kalbsfilet
- Rindfleisch, Rindfilet
- Trutenbrust
- Pouletbrüstchen
- Entenbrust
- Garnelen
- Schrimps
- Fisch
meine bevorzugten Saucen:
- Currysauce
- Cocktailsauce
- Tartaresauce, Remoulade
- Eiersauce (Creme fraiche mit Ei)
- Hüttenkäsesauce
Wir erhitzen in einer Fondue Chinoise Pfanne Wasser und geben danach Gemüsebrühe oder Rinderbrühe dazu (nicht zu knapp) und kochen das ganze auf. Danach stellen wir die kochende Pfanne auf unser Kerzen oder Gas Rechaud. Das Fleisch kocht jeder für sich an seiner Gabel in dieser Brühe.
Zum Fondue Chinoise passen folgende Beilagen:
- Gemüse aller Art
- Pommes Chips
- Knoblibrot
- Pommes Chips
- Kartoffeln
- Salat
Ich hoffe es schmeckt euch! ;-)
eingetragen von: Marco
Also die Rezepte der Saucen sind ja nicht so schwer, dass man die auch hinschreiben muss... und sonst kauft man welche im nächsten Laden...
von Anna K.
Hallo Marco das ist toll gemacht währe noch toll wen du die rezepte der Saucen hinschreiben würdest
von Bianca
Wenn ich das lese läuft mich gleich das Wasser im Mund zusammen! :)
von Päde
Hi Marco, super Ideen.
Ich finde es wichtig, dass man nicht die gerfrorenen Röllchen im Supermarkt kauft. Sonder das Fleisch selber zuschneidet. Das hat den Vorteil, dass das Fleisch zarter und nicht so trocken wird.
Ein schönes Fest!
von Anna B.