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Bohnensalat - Tipps und Tricks
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Zutaten
Menge Einheit Lebensmittel
400 Gramm grüne Bohnen
20 Gramm Zwiebeln
Dressing
1 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Balsamicoessig
4 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel Gemüsesaft
10 Gramm Bohnenkraut
Pfeffer, Paprika
Zubereitung
Die Bohnen in wenig kochendem Wasser ca. 3 Minuten garen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, zu den Bohnen geben.
Dressing:
Olivenöl, Balsamicoessig und Wasser verrühren, das Bohnenkraut abzupfen und ggf. fein hacken, zum Dressing geben, mit Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und zum Schluss Gemüsesaft hinzufügen.
Die Bohnen mit dem Dressing vermengen.
eingetragen von: Moni
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