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Barschfilet - Tipps und Tricks
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Zutaten
Menge Einheit Lebensmittel
400 Gramm Rotbarschfilet *
40 Gramm Weizenmehl
1 Esslöffel Zitronensaft
10 Gramm Margarine
10 Gramm Küchenkräuter der Saison
Pfeffer aus der Pfeffermühle
Zubereitung
Das Filet unter fließendem Wasser kurz abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft säuern und frisch gemahlenem Pfeffer aus der Pfeffermühle würzen.
Die Filets von beiden Seiten im Mehl wenden.
Die Margarine in einer Pfanne leicht erhitzen, das Barschfilet in der Pfanne von beiden Seiten goldgelb anbraten. Mit Kräutern der Saison bestreuen.
eingetragen von: Oliver Steiger
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