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Apfel Kiwi Auflauf - Tipps und Tricks
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Apfel Kiwi Auflauf
Zutaten für 4 Personen
-5 grosse, säuerliche Äpfel, geschält
-3 EL Zitronensaft
-1 Beutel Vanillezucker
-2 EL Kirsch
-1 Ei
-1 Becher sauere Halbrahm 180g
-3 Kiwis, geschält
-2 EL Zucker
-20 g Butterflock
Zubereitung
2 Äpfel auf der Bircherraffel reiben, sogleich mit dem Zitronensaft, Vanillezucker und Kirsch mischen. Eigelb und Sauerrahm verrühren und untermischen. Eiweiss schlagen, sorgfälltig unterheben. Restliche 3 Äpfel vierteln,Kerngehäuse entfernen, Apfelviertel in Spalten, Kiwis in Scheiben schneiden, in eine eingefette Gratinform geben. Creme darauf verteilen. Zucker darüberstreuen, Butterflocken darauf verteilen. Im 250 Grad heissen Ofen 15 Minuten gratinieren.
En guetä.
eingetragen von: Alex Schmid
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